清蒸百叶包的家常做法[多图]_清蒸百叶包怎么做好吃

    百叶包---江南地区一道普通的家常菜，清蒸或是煮汤味道都一样咸香美味。

    清蒸百叶包用料工具

    主料：猪肉馅(适量)百叶皮(适量)鸡汤(半碗)葱花(适量)辅料盐(适量)黄酒(适量) 生抽(2小勺)老抽(1小勺)姜粉(1小勺) 色拉油(2汤匙) 香油(几滴)

    厨具： 炒锅分类咸鲜蒸三刻钟普通难度

    清蒸百叶包的做法:

        1.调制猪肉馅。猪肉馅中加入黄酒、姜粉拌均匀，分次加入清水，每一次水完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，顺同一方向搅打上劲直至起胶。加入盐、生抽、老抽、香葱、色拉油、香油拌均匀。

        2.准备好百叶皮。

        3.取一张百叶皮，如图对角摆放。放入适量肉馅。

        4.一角折起，包住肉馅压实。

        5.左角折起包住压紧肉馅。

        6.向前卷起来，卷紧成筒状。

        7.多余的一角塞进筒中包住肉馅，一个百叶包做好。

        8.包好的百叶包。

        9.百叶包摆在碗中，加入半碗鸡汤，加几根香葱段。

        10.锅中水烧开，放入蒸架，大碗放在蒸架上，上汽后蒸10分钟左右。

        11.蒸熟的百叶包，拣去葱段。

        12.装盘撒葱花。

    小窍门：

    1、猪肉馅根据自家口味调制。2、猪肉馅中加水肉馅口感不老，加色拉油，口感更滑嫩。癫痫病治疗方法有什么治疗癫痫病的有效方法湘潭很好癫痫医院在哪昆明癫痫治疗很好医院