肥肠豆花的家常做法[多图]_肥肠豆花怎么做好吃 原　　料: 猪肠、嫩豆花、郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、鸡精、姜、香葱、食用油、大葱、料酒。[搜菜谱] 操　　作: 1、肥肠切小段后充分清洗干净。 2、锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠。 3、煮熟后的肥肠，捞出切成长条备用。 4、郫县豆瓣、泡辣椒剁细备用。 5、葱白，姜切末备用。 6、锅内下少许油把肥肠放进去煸炒，同时加花椒、姜、葱炒至干香时出锅备用。 7、锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味，颜色。 8、加入高汤烧沸后放入豆花，肥肠，加入料酒，酱油，鸡精烧至入味，出锅前可撒上葱花，花生碎。 贴士：有人怕吃肥肠，是觉得油，还有人是觉得清洗麻烦。彻底清洗肥肠只要分两步，就能吃的后顾无忧。 1、买来的肥肠切小段后，整个肠内壁翻到外面，撒入面粉，陈醋，搓洗，揉搓一会儿，肠壁内的一层薄膜很容易揭掉。揭掉薄膜后（其实也同样揭掉一些油），清水冲洗干净。 2、再加入料酒和盐巴，揉搓，可去腥味。[搜菜谱] 营养价值: 肥肠 - 又名猪大肠、猪肠。 猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的... 黄豆 - 又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。 大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分... 所属菜系: 川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 所有川菜江西有癫痫病医院吗贵州省癫痫病能治疗吗哈尔滨癫痫病哪家医院好