溜麻雀的做法_溜麻雀怎么做_家常菜谱

时间：2019-12-16 11:45:13 | 来源：美食网

溜麻雀的做法_溜麻雀怎么做_家常菜谱

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溜麻雀的做法步骤

更新于：2018-04-14

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溜麻雀的简介及特色

外焦里嫩，骨香肉酥。

分类标签

家常菜谱分类增肥食谱分类低温环境作业人群食谱分类清香味菜品口味溜主要工艺

食材明细

麻雀800克淀粉(玉米)10克香油2克酱油15克料酒20克花椒2克味精1克大葱15克

溜麻雀的做法详细步骤

1. 麻雀加工整理好，切成两片，放在碗内，加湿淀粉抓匀；

2. 另取碗加鸡汤、酱油、料酒、花椒水、味精、葱制成调味汁；

3. 在热锅中放入熟猪油，放入麻雀炸至焦黄色，倒入漏勺滤油；

4. 炒锅留底油上火，放入葱段煸炒；

5. 倒入炸好的麻雀，烹入调味芡汁，淋上芝麻油出锅装盘即可。

溜麻雀的做法小贴士

制作要诀：

1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克；

2. 花椒水制作方法：花椒洗净放入碗中加入适量开水，浸泡一天一夜，即可。

溜麻雀的营养分析

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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麻雀

麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年...

一般人群均可食用。1. 适合有体虚弱，头晕眼花，终日精神萎靡不...详细介绍

麻雀菜谱：