姜母鸭的家常做法[多图]_姜母鸭怎么做好吃-_川菜-

时间：2019-12-09 18:39:54 | 来源：美食网

用料

番鸭250克

老姜50克

草果1个

陈皮1片

熟地1片

当归1片

党参2根

川芎1片

黄耆5片

香叶2片

枹杞适量

红枣8个

麻油5克

米酒适量

盐适量

冰糖适量

枸杞酒适量

姜母鸭的做法步骤

1.1.番鸭洗净切大块，老姜切片。

2.2.锅中入黑麻油以小火爆香姜片，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块，再把番鸭块放入锅内翻炒。

3.３.炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色；把中药用纱布包好，与炒好的姜片、鸭块一起放入冷水锅内，倒入米酒，加盐和冰糖，大火煮开后转小火煮至肉烂了即可。

小贴士

很后淋上的枸杞酒可以使姜母鸭的汤头风味更佳，香气十足。