红烧牛肉的家常做法[多图]_红烧牛肉怎么做好吃-_川菜-

用料

牛筋500g

冬瓜1000g

油100g

盐适量

大料10g

老姜10g

花椒5g

大蒜10g

泡椒20g

 

红烧牛肉的做法步骤

1.把买回来的牛肉洗好备用

2.把泡椒切段，新鲜朝天椒切碎，老姜切片，蒜，花椒，大料备用

3.把肉切两厘米大小放盐，准备好的大料，花椒，老姜片搅拌腌20分钟去掉血水

4.锅里放菜油九成熟牛肉下锅大火爆炒10分钟水气干了就放上切碎的朝天椒和泡椒

5.这时放入的辣椒要不停的翻炒出辣椒的辣味来

6.肉变金黄色，辣椒入味了，加水，盐，50克猪油盖上锅盖小火烧1个小时，注意，我这水少了哈，

7.在烧牛肉的过程中把买回来的冬瓜去皮洗干净备用

8.把去了皮洗好的冬瓜切两半去掉中间的瓤米子，然后把冬瓜切3厘米大小备用

9.这时锅里的牛肉烧了一小时水差不多要干了

10.把备好的冬瓜放入牛肉里大火翻炒5分钟在转小火盖上锅盖焖15分钟，5分钟左右还是要翻炒哈以免糊锅

11.焖了15分钟的冬瓜熟了，加上味精准备出锅

12.装盘，尝了下味道很不错哦，30元的牛肉比外面吃一盘的肉多多了

小贴士

烧牛肉的适合一定到水加到位，水盖过肉的3/1,喜欢牛肉筋有嚼劲的就烧一个小时可以了，老年人吃可以烧更久点，烧菜一定要加泡椒哦！北海市专业的癫痫医院在哪江苏治癫痫的医院郑州癫痫病医院哪家好