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醉东坡的做法步骤
更新于：2018-05-15
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家常菜谱分类香味 菜品口味煎主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
冬瓜2厘米厚度的半片袋装豆干一包生抽一勺番茄酱或者腐乳汁2勺淀粉适量油适量
醉东坡的做法详细步骤
第1步
锅中倒入适量水，大火煮沸后，放入冬瓜，蒸5分钟。
冬瓜去皮，用厨房纸吸干水分，厚度切成2厘米撒上适量盐，然后均匀抹上淀粉。
第2步
将豆干切成和冬瓜宽度一致的块，然后按豆干，冬瓜片，豆干的顺序摆好，制成素肉方。
将素肉方放入锅中，大火蒸熟。
第3步
油锅烧热，将素肉方用小火煎炸，直至豆干变色。
将素肉方再次放入锅中，蒸2分钟后取出，装盘。
第4步
油锅烧热，放入生抽，用番茄酱或者用腐乳汁，煮沸后加薄淀粉勾芡，淋在盘中即可。
醉东坡的营养分析
冬瓜
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2. 减肥...
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冬瓜菜谱：
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蚕豆淀粉
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