糯米鸡的家常做法[多图]_糯米鸡怎么做好吃-_粤菜-
| 来源:美食网
糯米鸡的家常做法[多图]_糯米鸡怎么做好吃-_粤菜-
用料
糯米3.5杯
国香米1.5杯
香菇8朵
干荷叶5张
水5杯
蠔油适量
胡椒粉适量
糖适量
酱油适量
干贝素适量
鸡中翼8只
猪颈肉3两
瑶柱适量
虾米适量
糯米鸡的做法步骤
1.干荷叶5张,用水泡2小时。
2.用糯米3杯半,泰国香米1杯半,用5杯水泡2小时后煮好,加入适量蠔油、胡椒粉、糖、酱油、干贝素拌匀备用。
3.鸡中翼8只斩件,猪颈肉3两切粒,用生抽、蠔油、胡椒粉腌1小时(过夜更好)。
4.瑶柱、虾米适量,香菇8朵,洗干净用开水泡软,香菇切丝。
5.烧热油锅,把馅料放入煸炒,然后再放盐、干贝素、糖、胡椒粉、香油一起翻炒,炒好后放凉备用。
6.荷叶擦干裁开4份,取一份先放一层糯米,再放馅料,再盖上一层糯米,包成方形。
7.放蒸笼蒸上30分钟。
小贴士
1、焯掉血水的材料移入沙煲中,应加入热水,味道才会更加鲜美,肉质也不会收缩;
2、煲骨头汤时加入一茶匙的米醋,能让骨头里的钙质充分发挥出来,更易于吸收;
3、煲好汤后,喝前再放盐调味。癫痫病患者有时候尖是怎么回事延安专业癫痫医院在哪?郑州专治癫痫的医院哪家好呢?甘肃知名癫痫病医院