泡椒凤爪的家常做法[多图]_泡椒凤爪怎么做好吃-_粤菜-

用料

鸡爪500克

泡红辣椒和小米椒5-10个

大蒜10-15瓣

姜1个

花椒5克

胡椒粉2克

料酒一汤勺

泡椒水适量

开水适量

 

泡椒凤爪的做法步骤

1.将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。

2.放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。

3.将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

4.取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

5.将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。

6.可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。

小贴士

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