凉拌青豆的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-09 17:49:44 | 来源：美食网

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 凉拌青豆的做法

凉拌青豆的做法步骤

更新于：2018-05-01

收藏 2271 次 / 114 人做过这道菜

分享凉拌青豆的做法

分类标签

家常菜谱分类清爽凉菜分类素斋菜分类香味菜品口味拌主要工艺10分左右所需时间普通制作难度

食材明细

青豆200g干辣椒3个油2大勺辣椒酱1袋醋1大勺生抽1大勺糖少许芝麻油1小勺

凉拌青豆的做法详细步骤

第1步

锅中放宽水，水烧开后放入青豆；

将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用；

第2步

冷却后的青豆中加入生抽；

再加入适量醋；

第3步

再根据个人口味加少许糖；

另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味；

第4步

将榨好的辣椒油趁热倒入青豆；

很后加入少许香油，拌匀即可。

凉拌青豆的做法小贴士

1. 青豆煮熟即可，不要煮太久，会失去韧韧的口感，缺少嚼劲儿；

2. 油烧热，熄火后再放入辣椒，放得过早辣椒容易炸糊；

3. 辣椒油很好不要省略，如果不能吃辣，可以适当减少辣椒的用量；

4. 天热的时候，拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳。

凉拌青豆的营养分析

芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. ...

一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍

芝麻菜谱：

黑芝麻汤圆手抓羊肉红糖芝麻酱饼更多做法>

青豆

1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒...

一般人群均可食用...详细介绍

青豆菜谱：