炸芦笋的做法_炸芦笋怎么做_家常菜谱

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炸芦笋的做法步骤

更新于：2018-03-25

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炸芦笋的简介及特色

色泽金黄，香脆酥嫩。

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家常菜谱分类便秘食谱分类咸鲜味 菜品口味炸主要工艺

食材明细

芦笋300克小麦面粉125克发酵粉2克色拉油100克盐4克味精2克椒盐15克

炸芦笋的做法详细步骤

1. 碗中放入面粉，加入清水、精盐、味精各适量，调成面糊；

2. 再放入适量发酵粉拌匀待用；

3. 把芦笋洗净沥干水分后，剥去老皮；

4. 沾上干面粉，切成5厘米长的段；

5. 锅内放油，加热至七成热，把芦笋段挂严面粉糊；

6. 放入油中炸呈金黄色时，捞出控净油；

7. 装入盘中，盘边放上两小堆花椒盐即成。

炸芦笋的做法小贴士

制作要诀：

本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。

食物相克：

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

炸芦笋的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

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