卤蛋的做法-卤蛋怎么卤好
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卤蛋的做法-卤蛋怎么卤好
主料：鸡蛋
配料：生抽,老抽,八角,花椒,葱,生姜,冰糖,桂皮
作者：巧妇
时间：2018-12-21 09:11:56
难度：初中水平 类型：『 其它 』
归属：春季,冬季
标签：卤蛋的做法,卤蛋怎么卤好
卤蛋食谱大全
卤蛋食谱大全
卤蛋的做法介绍 温和朴素的卤蛋，色香味俱全，不论是直接吃或者作为辅食都特别适合，今天健康美食网小编巧妇教大家卤蛋的做法。
烹饪难度：简单 烹饪时间：30分钟 烹饪工艺：其他 菜品口味：咸鲜 用 料：鸡蛋,生抽,老抽,八角,花椒,葱,生姜,冰糖,桂皮 卤蛋的做法 *一步准备鸡蛋8个、葱姜适量、八角、花椒、冰糖3颗、桂皮少许、生抽2勺、老抽2勺、盐1勺
第二步将鸡蛋冷水下锅煮，加入1勺盐，转大火15分钟
第三步将煮好的鸡蛋捞出，泡冷水里降温后剥壳
第四步在剥好的鸡蛋上用蘸了酱油的刀划几下
第五步热锅，放入酱油，转小火
第六步放入鸡蛋，让其滚上颜色
第七步放入2杯水和其他调料，煮开后晃动锅，让鸡蛋均匀上色
第八步慢慢收汁，把锅里的香料挑出，留少许汤汁即可