毛豆炒鸡蛋怎么做好吃-毛豆炒鸡蛋的做法

时间：2019-12-09 17:28:41 | 来源：美食网

毛豆炒鸡蛋怎么做好吃-毛豆炒鸡蛋的做法

主料：毛豆250克、鸡蛋2个

配料：植物油20克、盐5克、红辣椒1个

作者：健康美食

时间：2016-09-16 09:54:05

难度：初中水平类型：『热菜』

归属：夏季

标签：毛豆炒鸡蛋,毛豆,鸡蛋

毛豆食谱大全

毛豆炒鸡蛋介绍

在北方人的眼里，大多数人认为，毛豆就是用来连皮煮熟做下酒菜食谱或者零食吃的。其实，炒毛豆是比较常见的家常菜食谱，可以搭配很多种肉类一起炒。我们这里豌豆比较多，相比之下，毛豆比豌豆更嫩，味道也比较好一些，这是个人口味哈，不是每个人的认为。有时稍微转变一下观念，餐桌就会有惊喜不断。

鸡蛋炒毛豆是一道没有技术含量的菜，厨房新手都可以随时炒出一盘出来，它的做法很简单，但是它的味道却不简单，平时可以作为下酒的菜，也可以搭配粥或者米饭，是一道不错的快手菜。就是炒的时候，关键是把盐先加，这样毛豆就比较吸盐了，鸡蛋就不那么咸了，如果喜欢吃味的，就加一些尖椒或者小米椒，那味道更棒了。

毛豆炒鸡蛋

主料：毛豆250克、鸡蛋2个

辅料：植物油20克、盐5克、红辣椒1个

毛豆炒鸡蛋的做法

1、把毛豆去壳，鸡蛋打散搅拌均匀，红辣椒洗净切丁

2、热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟

3、加红辣椒翻炒均匀,加盐翻炒均匀，加鸡蛋液，等鸡蛋液凝固

4.在鸡蛋液均匀沾在毛豆上，翻炒均匀即可

毛豆炒鸡蛋的做法小贴士

1.鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先加

2.鸡蛋液必须凝固以后在翻炒，这样鸡蛋可以均匀地沾在毛豆上

毛豆炒鸡蛋食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

吃毛豆好处多多