杂炒苦瓜的家常做法[多图]_杂炒苦瓜怎么做好吃-_粤菜-

苦瓜富含丰富的维生素C，去火消暑，功效多多，喜欢它的人觉得苦中别有一番风味，不喜欢的人一筷不沾，就像榴莲。中午做的【冬菜扣肉】只剩下了冬菜和油汤，很香，倒掉可惜，于是利用起来，放苦瓜中杂炒了一下，卖相一般，但味道还不错哦，分享一下。

杂炒苦瓜用料工具

主料：

苦瓜 (一个) 冬菜 (一把) 鸡蛋 (两个) 蒜瓣 (2个) 辅料 盐 (少许) 白糖 (少许) 生抽 (适量)

厨具： 炒锅 分类 常见菜式 热菜 苦味 炒 廿分钟 简单难度

杂炒苦瓜的做法:

1.苦瓜洗净去瓤切丝，鸡蛋打散，蒜切片

2.锅中热油，鸡蛋炒散

3.锅中再放适量油，爆香蒜片 4.有些朋友可能觉得苦瓜太苦，可以焯水来减轻，但时间要短，焯水后冲凉，稍稍挤出水，待用;

5.冬菜和油汤是中午做【冬菜扣肉】里剩下的，很香，倒掉可惜，于是利用了起来;没有的亲们可以把买的冬菜清洗一下(比较咸)放油锅里煸炒，调入适量生抽，然后放入冬瓜和鸡蛋，时间不要长，不然焯过的苦瓜软烂的影响口感。冬菜偏咸，酌情调味。

6.完成。

小窍门：

苦瓜焯水可以适当减轻苦味北京市哪家癫痫病治疗医院效果好癫痫病哪家医院治疗效果好湖北很好的癫痫医院吉林治疗癫痫的医院有哪些