又到吃螃蟹的季节，你是否已经蠢蠢欲动，想要一饱口福了呢？别着急，吃螃蟹前先来了解一下这些常识。

　　吃螃蟹也分季节，10月很适合吃大闸蟹

螃蟹的种类很多，不同的螃蟹成熟季节不同，因此吃螃蟹也要看季节。“大闸蟹”是很有名的淡水蟹，俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9-10月成熟。梭子蟹、花蟹等海水蟹，由于分布广泛，各地成熟季节不同，一般从南到北，3-5月和9-10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4-5月产量较多。

河蟹PK海蟹，哪个更营养？

河蟹：每100g蟹肉含蛋白质17.5g，脂肪1.2g，胆固醇65mg，维生素E 6mg，钙126mg，铁2.6mg，锌3.68mg，硒56.7μg。

海蟹：每100g蟹肉含蛋白质13.8g，脂肪2.3g，胆固醇125mg，维生素E 2.99mg，钙208mg，铁1.6mg，锌3.32mg，硒82.6μg，维生素A 30黑龙江中亚癫痫病医院口碑μg。

可见，河蟹肉比海蟹肉脂肪和胆固醇含量要低一点，而两种蟹肉都含有丰富的维生素和矿物质。

蟹膏和蟹黄胆固醇极高，三高人群慎吃

蟹黄和蟹膏的营养成分相似，脂肪的含量都比较高，可以达到15%以上。其中，单不饱和脂肪酸含量很高（43%），其次是饱和脂肪酸（25%）和多不饱和脂肪酸（23%），二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）含量也比较高。

需要注意的是，每100克蟹黄中含的胆固醇约466毫克，要远远高于鸡蛋中胆固醇的含量，是不折不扣的高胆固醇食物，因此“三高”人群不适合吃蟹膏和蟹黄。

此外，有消化道疾病（腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等）、肝肾疾病、痛风，及对海鲜过敏者也应忌吃螃蟹。

吃螃蟹需注云南癫痫病医院哪家好意2件事

选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必须蒸熟煮透后再吃。

不宜吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收，所以一般兰州治疗癫痫很好的专业医院人食蟹每次不应超过1斤，一周内不应超过3次。