怎么做韭菜苔炒回锅肉-韭菜苔炒回锅肉的做法

主料：五花肉300克，野韭菜苔100克，

配料：红椒1个、姜、蒜、料酒、豆瓣辣酱、酱油、鸡精适量

作者：健康美食

时间：2013-05-23 14:22:49

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：

标签：韭菜苔炒回锅肉,韭菜苔炒回锅肉的做法,韭菜苔,回锅肉

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韭菜苔炒回锅肉介绍

      今天为您讲解韭菜苔炒回锅肉的做法，韭菜苔炒回锅肉简单做法中特别注意的是盐放多了，韭菜苔不怎么吃盐，而且豆瓣辣酱本身就是盐的。请看好吃的韭菜苔炒回锅肉怎么做的方法和技巧讲解。

野韭菜云南人叫苤菜，又名大薤菜、野韭菜。形似蒜苗，叶、茎、花、根均可食用，野韭菜苔味似韭菜。但比韭菜肥嫩鲜香。野韭菜的根又称苤菜根，是制作云南各种民族菜肴中必不可少的一道食材。

       韭菜苔炒回锅肉的成品美食图：

韭菜苔炒回锅肉的做法教程：

1、五花肉刮洗净猪皮后放入煮锅里煮熟。

2、煮好的五花肉放凉后切成适量大小的肉片。

3、野韭菜苔洗净切成3厘米长的段，红椒切成片状，姜、蒜切片。

4、炒锅上火，倒入少许油润润锅，然后放入五花肉煸炒出油。

5、把煸出来的油舀出一些，然后放入姜、蒜煸香。

6、放入一匙辣酱翻炒翻炒。

7、放入野韭菜苔和红椒翻炒断生。

8、调入料油、酱油、鸡精翻炒几下即可出锅。

韭菜苔炒回锅肉注意事项：

1、豆瓣辣酱和酱油都含盐重，口味轻的朋友们可不放盐了。如果口味稍重一些朋友也要比平时放盐少一些。

2、因为韭菜苔不吃盐，而且有一股香甜味，所以心量少放盐的好。

这道韭菜苔炒回锅肉看起是不是很诱人呀，这样炒和回锅肉超香的哟，非常的下饭，喜欢吃的朋友可以在家试做下，非常简单的。贵州癫痫病医院哪家好？昆明很佳癫痫病治疗医院是哪家大脑突然丧失意识是怎么回事西安有没有正规的医院治疗癫痫病