怎么做大骨炖酸菜-大骨炖酸菜的做法

主料：棒骨800克、酸菜适量

配料：姜蒜葱、洋葱、郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、盐各适量

作者：健康美食

时间：2013-04-14 06:08:06

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：

标签：大骨炖酸菜的做法,大骨炖酸菜,大骨炖酸菜怎么做

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大骨炖酸菜介绍

健康美食网为您讲解大骨炖酸菜的做法。这道菜是用自制酸菜和大骨炖制而成，吃着酸香美味，非常的开胃下饭。好吃的大骨炖酸菜怎么做？请看下面的教程讲解。

大骨炖酸菜是一道做法非常简单的开胃下饭菜，扑鼻的酸菜香味光闻着就令人口水直流了。大骨吸收了酸菜的浓郁香味，不但好吃而且还一点都不显油腻。

大骨炖酸菜的成品美食图：

大骨炖酸菜的做法教程：

1、棒骨入凉水中加热去掉血沫后，洗净控水待用。

2、锅中放油，加入姜葱蒜、洋葱炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒出红油。

3、加入焯好的棒骨同炒，再分别加入适量的料酒、胡椒粉、盐、清水大火煮开，转中火炖四十分钟。

4、然后加入酸菜再炖二十分钟即可.

大骨炖酸菜的做法小技巧：

1、酸菜的制作过程中所有的容器都不能沾油，否则会烂掉。

2、酸菜中本身含盐份分，所以这道菜的盐就斟酌着放吧。

3、酸菜用来炖大骨头，不但解腻吃着香，而且还相当的开胃哦。

家常快速腌酸菜的制作方法：

1、大颗白菜去掉根部和外面的老叶子，切成四半用清水过过沥干水份。

2、将切好的白菜放入保鲜盒中摁紧，洒入粗盐，加入清水没过白菜。(尽量让每片叶子都泡在水中。)

3、盖上盒盖，放在阴凉处，一星期后即可食用。

上面就是大骨炖酸菜做法以及小技巧讲解，总体来说还是很简单的，在家自已做酸菜的时候一定要注意保持容器的干净。如果你很近对吃饭没什么食欲，或者感觉肠胃不消化，那就来做这道大骨炖酸菜吧，在增进食欲，帮助肠胃消化的同时还能补钙，增强体质哦。左乙拉西的功效与作用有哪些武汉治疗癫痫病好的医院到底在哪里?治小儿癫痫疾病需要多少钱?西安治疗羊角风去哪里能治好