葱油腰花的做法_葱油腰花怎么做【图文】_利尿食谱菜谱
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葱油腰花的做法步骤
更新于:2018-05-18
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分享葱油腰花的做法
葱油腰花的简介及特色
成菜嫩脆爽口,葱香味浓,风味独特。
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利尿食谱分类壮腰健肾食谱分类补气食谱分类家常菜谱分类补虚养身食谱分类葱香味 菜品口味烧主要工艺
食材明细
猪腰子400克洋葱(白皮)15克青椒15克辣椒(红、尖)15克芹菜15克胡萝卜15克香菜15克香菇(鲜)15克姜5克大葱10克大蒜(白皮)5克鱼露5克酱油5克生抽3克淀粉(玉米)4克盐3克蚝油10克猪油(炼制)20克料酒10克
葱油腰花的做法详细步骤
1. 猪腰撒去筋膜,平刀剖开,剔净腰臊,改刀成凤尾腰花,冲去血污,沥干水分,用盐、料酒、淀粉码味,入沸水中氽断生,捞出,倒入垫有松柳的盘内;
2. 洋葱、青红椒、芹菜、胡萝卜、香菜根、香菇洗净后改刀待用;
3. 将酱油、鱼露、生抽、洋葱、青红椒、芹菜、胡萝卜、香菜根、香菇、大葱、姜、蒜、蚝油、鲜汤倒入锅中烧沸,改小火熬制成虾酱,淋在猪腰花上,撒上葱花;
4. 锅中加猪油,待油温达六成热时,将热油淋在腰花上即可。
葱油腰花的做法小贴士
制作要诀:
猪腰改刀时,花形要稍大一些;淋油时,油温要高。
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
葱油腰花的营养分析
香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...
一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍
香菇菜谱:
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胡萝卜
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2. 利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易...
一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
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1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较...
一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍
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