虾油的家常做法[多图]_虾油怎么做好吃-_家常菜谱
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虾油的家常做法[多图]_虾油怎么做好吃-_家常菜谱
秋天是吃海鲜的好时节,从现在开始,各种肥美的海鲜都会被陆续端上各家的餐桌。这个时候我会多买点大虾,剥点虾放入冰箱冷冻,随吃随取十分方便。但是看着剥下的虾头扔掉实在是可惜。所以就把虾头清洗干净,熬点虾油,以便做汤
下面,用虾油炒蔬菜或者凉拌菜,特别鲜美哦,而熬好油的虾头,也是绝美的零食和下酒菜呢。。
虾油是一种味道极为鲜美的汁液。含有丰富的蛋白质和氨基酸,是味美价廉、营养丰富的调味料。虾头胆固醇含量较高,高血脂患者很好避免食用这些部位。
虾油
主料;虾头、大豆油
辅料;花椒、八角
虾油怎么做
1、将虾头清洗干净,去掉虾头上的黑色的胃。
2、用吸油纸吸取水分。
3、锅中注入大豆油,下入花椒和八角。
4、炸出香味后捞出。
5、油温降低至5成热的时候,下入虾头。
6、小火炸制,虾头酥香后捞出。
7、把炸虾头的油,倒入碗中,自然沉淀后倒入干净的小瓶中保存。
8、虾头撒上一点盐即可食用。
美食小提示
清洗虾头的时候,注意要把虾头中黑色的那个胃拿掉,虾头要沥干水分,炸制过程中以免烫伤。西安看癫痫去哪个医院更好?哈尔滨那里治疗癫痫郑州治疗癫痫病河南哪家医院能治羊癫疯