鱼香肉丝的家常做法[多图]_鱼香肉丝怎么做好吃

用料

瘦猪肉50g

黄瓜100g

水发木耳50g

油适量

精盐1.5g

白糖20g

四川泡辣椒20g

醋15g

酱油15g

味精1g

水淀粉25g

料酒15g

鱼香肉丝的做法步骤

1.将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过。

2.黄瓜切丝，葱姜蒜切末。

3.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。放油开始爆炒，放葱姜蒜。

4.肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒。

5.待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。

小贴士

1、在切肉的时候，要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切。

2、浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。

3、一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，都不一样了哈。西安较好癫痫医院是哪家啊儿童继发性癫痫的症状表现有哪些呢癫痫患者大发作应该怎么办