野荠菜蛋花汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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野荠菜蛋花汤的做法步骤

更新于：2018-05-02

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家常菜谱分类美味粥汤分类香味 清淡 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

野生荠菜适量鸡蛋适量胡萝卜适量葱适量水淀粉适量

野荠菜蛋花汤的做法详细步骤

第1步

荠菜摘取老叶，洗净备用；

胡萝卜切丝；

第2步

锅里少油烧热，倒入胡萝卜丝、葱丝炒半分钟；

加入适量的水烧开；

第3步

荠菜切段倒入锅内烧开；

加入打散的鸡蛋快速搅拌，直到蛋液变成蛋丝；

第4步

关火，加入水淀粉勾薄芡；

加胡椒粉、盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

野荠菜蛋花汤的做法小贴士

①荠菜营养丰富，建议有机会多吃；

②等水烧开再放入荠菜，太早放入会造成荠菜过度烹饪营养流失；

③吃的就是荠菜本身的鲜美味道，建议不要用高汤；

④炒胡萝卜、葱段时不要放太多的油，以免汤品过于油腻；

⑤起锅前才放入胡椒粉、盐；

⑥没有野生荠菜可以到菜市场购买大棚种植的，但是味道远远没有野生的鲜香。

野荠菜蛋花汤的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

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胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

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蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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荠菜

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯...

一般人群均可食用1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、...详细介绍

荠菜菜谱：

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