紫薯雪梨果的家常做法[多图]_紫薯雪梨果怎么做好吃
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紫薯雪梨果的家常做法[多图]_紫薯雪梨果怎么做好吃
用料
紫薯泥100g
熟澄面50g
豆沙100g
全蛋1个
面包粉适量
果脯适量
猪油15g
盐适量
味精适量
白糖5g
油适量
胡椒粉适量
紫薯雪梨果的做法步骤
1.材料：材料：紫薯泥100克(我是用了紫薯还有一般的红薯2种加在一起共100克)、熟澄面50克、豆沙100克、全蛋1个、面包粉适量、果脯少许。调味料：猪油15克、白糖5克、盐、味精、油、胡椒粉少许。
2.紫薯和红薯洗净去皮后用微波炉加热至熟，乘热碾成泥。
3.在薯泥中加入熟澄面揉合，再加入调味料揉匀。
4.搓成长条。
5.分成大小相等的小剂子。
6.将小剂子分别做成窝状，放入豆沙馅心。
7.捏紧收口，搓成团，再捏成生梨状。
8.所有做好的样子。
9.沾上蛋液。
10.滚上面包粉即成生胚。
11.全部做好的。
12.锅中油加热至7成，放下生胚，炸至金黄色盛出。用牙签以顶部戳一个小孔，将切好的果脯丝放进小孔即可。
小贴士
原方子用的是马铃薯，家里正好有紫薯，省得去买了。不过做好之后才知道为虾米要用马铃薯了，这样炸好之后的样子更接近梨了。