酸辣莲藕的做法_酸辣莲藕怎么做_家常菜谱

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酸辣莲藕的做法步骤

更新于：2018-06-07

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食材明细

莲藕350克白砂糖5克白醋10克花生油15克辣椒(红、尖、干)15克泡椒10克姜10克味精3克

酸辣莲藕的做法详细步骤

1. 泡椒、生姜均洗净切细丝；

2. 将嫩藕去蒂、根，洗净，削去外皮，切成6厘米长的条，放入盆内，加少许精盐拌匀，腌片刻取出；

3. 将腌好的藕沥干水分后放入盆内，上面放泡辣椒丝，生姜丝；

4. 坐锅点火，倒入花生油，待油烧至七成热时，放干辣椒炸成紫褐色捞出，把沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上；

5. 坐锅点火，放入白醋、白糖，用铁勺搅动，待白糖溶化后，把糖醋汁倒入盆内，泡5小时后即可食用。

酸辣莲藕的营养分析

莲藕

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍

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