野山椒炒鸭丝的家常做法[多图]_野山椒炒鸭丝怎么做好吃

时间：2019-12-23 14:33:14 | 来源：美食网

野山椒炒鸭丝的做法

这道菜非常下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做蒜苗鸭片，绝对经济实惠，快来学学吧！

营养价值：

蛋白质、碳水化合物、维生素A、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰

食疗功效：

清热开胃、滋阴养颜

适宜人群：

适合脾胃不和、食欲不振、便秘等患者

禁忌人群：

体虚体寒、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用

野山椒炒鸭丝所需材料

主要食材：鸭肉 ( 350克 )野山椒 ( 50克 )辅助佐料、黄花菜 ( 少许 )红椒 ( 1个 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )姜 ( 适量 )葱 ( 适量 )水淀粉 ( 适量 )

野山椒炒鸭丝的做法

1、鸭肉煮熟切丝；野山椒洗净切丝；黄花菜泡发洗净，沸水汆熟。

2、锅内有烧至三成热，将鸭丝、野山椒入锅过油，捞出沥干油待用。

3、锅底留油，放姜末、葱末炒香，加入鸭丝、野山椒丝，调入盐、味精一起煸炒匀，以水淀粉勾芡出锅即可。

野山椒炒鸭丝的功效与作用

1、野山椒可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用，还有抗菌杀虫效果。

2、鸭肉起到大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾的作用。