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蒜茸炒瓜远的做法步骤

更新于：2018-07-22

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分类标签

家常菜谱分类素斋菜分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

瓜远750克大蒜1个白砂糖1茶匙水少许盐1/4小匙生粉1/2小匙

蒜茸炒瓜远的做法详细步骤

第1步

把所有材料准备好。

撕去瓜梗毛毛的表皮。

第2步

摘去老叶，折成小段。

放进清水中洗干净。

第3步

锅中注入适量清水，水开后倒入瓜梗，大火煮开后继续煮2分钟左右。

取出，用冷水冲洗。

第4步

沥干水份备用。

大蒜拍扁，切碎跺成蓉。

第5步

热锅下油。

油热后，倒入蒜蓉。

第6步

爆香蒜蓉后，倒入瓜远。

快手翻炒几下，加入1茶匙白砂糖。

第7步

翻炒均匀后，加入水淀粉。

翻炒均后即可装碟。

蒜茸炒瓜远的做法小贴士

小叮咛：

1、无论是哪种瓜滕，都必须焯一焯水，这样可以瓜滕上的小毛刺给去掉，吃得时候口感更好。

2、焯水之后的瓜滕已经熟了，所以翻炒的时间不要太。

3、瓜滕上的那几红色的东东是杓杞，没有特殊的用途，只是为了照相更好看些，没有可以省去哈。

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