剁椒鱼头的做法-怎么做剁椒鱼头好吃 主料：鱼头 一个 配料：葱 适量 姜 适量 蒜 适量 剁椒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 作者：健康美食 时间：2012-08-08 16:33:38 难度： 类型：『 热菜 』 归属： 标签：剁椒,鱼头 鱼食谱大全 鱼食谱大全 剁椒鱼头介绍 这是一道色香味俱全，又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。 1 鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。 2 葱姜蒜垫底。 3 铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。 4 撒上葱姜蒜末。 5 油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。 6 剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。 小贴士 于这个剁椒鱼头放不放蒸鱼豉油的问题： 我以前都是放的，后来同事是个湖南的，他说不要放，清蒸鱼放，剁椒鱼不放。剁椒鱼头，吃的就是那个纯正的剁椒味。 我都试了试，其实各有风味，有点差异。放了似乎要好吃点，我个人感觉哈！   合肥哪里看癫痫病好花多少钱才能治好的癫痫病癫痫病治疗好的方法