花雕凤翅的家常做法[多图]_花雕凤翅怎么做好吃-_鲁菜-

    鸡翅一直是我喜欢吃的，不管是烤制、炖制等做法都是很爱。这道花雕凤翅是现学现卖，花雕酒香气浓郁、酒味甘醇，它所含的乙醇度数低于白酒而高于啤酒，既可单独像白酒、啤酒那样饮用，又可像醋或酱油那样与菜掺和到一起食用；既可作饮料，又可作为调料用于百菜烹调。

    这道花雕凤翅，鸡肉吸足了花雕酒的醇香，让鸡肉口感更加紧实、滑润，而且在炖制过程中，花雕酒香将鸡肉的土腥气更好的遮盖，更突出鸡肉的香气，是一道简单而且非常有创意的一道菜！

    鸡翅的美味吃法----花雕凤翅

    主料：鸡全翅500克

    配料：葱、姜各适量

    调料：鱼酿酱油80克、花雕酒250克、绵白糖2大勺、老抽2大勺

    花雕凤翅的做法

    1、鸡翅切成块状、葱姜切片备用；

    2、将鸡翅块、葱姜置入容器内；

    3、将鱼酿酱油80克、花雕酒250克、老抽2大勺倒入鸡翅容器中，搅拌均匀后腌制2小时；

    4、腌制好后，将鸡翅入油锅220度过油炸制；

    5、炸制表皮金黄色时捞出备用；

    6、取另一口锅，留少许底油，将炸制好的鸡翅入锅煸炒，将绵白糖和腌制时的料汁全部倒入锅中，大火煮开后转中火炖制，炖制汤浓稠时大火收汁即可装盘食用。

    美食小贴士

    1、腌制时花雕酒一定要没过鸡翅，腌制时间是好是2小时；

    2、过油是更好去除鸡的土腥味；

    3、这道菜不需用加盐，鱼酿酱油和老抽本身就带有咸味；

    4、炖制时不需用加水了，只需将腌制时的料汁入锅炖制就好，这样也可以让鸡肉更醇香。

    做菜网网站小提示

    苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

    黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。

    鸡翅的营养价值

    鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效河南哪家医院能治羊癫疯癫痫患者怎么饮食好哈尔滨癫痫医院比较好江苏癫痫的专业医院哪家好