美味鸡煲蟹的家常做法[多图]_美味鸡煲蟹怎么做好吃-_闽菜-

    主料

    毛蟹2斤  虾1斤半  蒜头大半碗  鸡2只  芹菜适量

    辅料

    花生油适量  盐适量  酱油适量  生粉适量  蚝油适量  葱适量  姜适量

    美味鸡煲蟹的做法

    1.·首先，我选择的是鱼塘鸡（哈哈这就是说这些鸡生长在鱼塘边，自由奔跑），这种鸡皮爽而且肉厚，口感比较好，大家伙买不到也可以选择自己喜欢的鸡肉。

·鸡肉斩块，适合吃的大小

·沙虾一斤半，要洗干净

    2.·毛蟹两斤，洗干净以后开盖，切开，切成你喜欢的大小，当然不要太碎；准备如图分量的姜，可以去腥

    3.·剥蒜（不知道大家伙有没有试过 ，剥完蒜手指头火辣辣的，试试弄点醋在手指搓搓，那样就不辣了，亲测有效）

    4.·姜用刀拍扁，放在一堆长这样

    5.·平底锅，下适量花生油，大火热锅，放姜、蒜，爆炒，至金黄色后倒出

    6.接下来不需要洗锅，加一点油，倒入毛蟹，等蟹稍微变色以后倒出，然后洗干净锅，下油，倒入步骤7已经炒好的姜蒜，大火翻炒一下，再加入鸡肉翻炒，直至鸡肉爽水。随后加入2茶匙盐，加适量的蚝油。鸡肉差不多以后，加入毛蟹和沙虾，继续翻炒一小会，然后盖上盖，中火焖一下

    7.勾芡：适量酱油+适量油+2-3匙生粉+一碗水，开盖，翻炒一下，倒进刚刚调好的酱料，继续翻炒，起锅前加入芹菜，葱

    8.很后，放到电磁炉上，开吃~~~~

    烹饪技巧

    鸡肉、毛蟹和沙虾差不多吃完以后，那个汁可是还是很赞的。可以事先准备好青菜，焯好的淮山，以及一些菌类，边吃边加，像打边炉那样也是很好吃的~~~~~~癫痫这种病可以治好吗郑州市到哪里治癫痫好卡马西平治疗癫痫患者管用吗郑州市专治羊角风的医院有哪些