清蒸冬菜平鱼的做法_清蒸冬菜平鱼怎么做_家常菜谱

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清蒸冬菜平鱼的做法步骤

更新于：2018-03-06

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清蒸冬菜平鱼的简介及特色

汤清鲜，鱼软嫩，冬菜鲜咸透甜，具有浓郁蒜香。

分类标签

家常菜谱分类气血双补食谱分类消化不良食谱分类延缓衰老食谱分类咸甜味 菜品口味清蒸主要工艺

食材明细

平鱼500克冬菜60克猪油(炼制)30克大葱15克姜8克白砂糖15克盐4克味精2克料酒25克

清蒸冬菜平鱼的做法详细步骤

1. 将平鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体两侧剞斜直刀纹；

2. 京冬菜洗净，切成细丝，盛在碗内，加入料酒、糖、味精搅均匀；

3. 取一个大盘，把鱼放入，将加料酒拌匀的冬菜丝均匀地撒上鱼体上；

4. 其上再放葱段、姜片、蒜片和熟猪油，上屉，用旺火、沸水、足气(以水开冒大气后计)蒸约15分钟取出，拣出葱段、姜片；

5. 将蒸鱼汤汁浇入锅放入盐、味精和少许鲜汤，上火烧开，浇在鱼盘内即成。

清蒸冬菜平鱼的做法小贴士

食物相克：

平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

清蒸冬菜平鱼的营养分析

平鱼

1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和...

一般人群均可食用平鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜...详细介绍

平鱼菜谱：

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