经典糖醋排骨的家常做法[多图]_经典糖醋排骨怎么做好吃

 　　小编分享的这款家常糖醋排骨不油不腻酸甜适中，口感也是丰富细腻的，颜色漂亮，就是汤汁用来拌米饭也是很不错的哦。是不是有些迫不及待的想要知道这道糖醋排骨的家常做法了呢?下面小编就把详细的步骤和小窍门一并分享给大家。

糖醋排骨家常做法——材料

主料：猪小排

辅料：生姜、葱、大料

调料：白糖、醋、食盐、酱油(生抽)、料酒、鸡精、油

糖醋排骨家常做法——做法步骤

1、买排骨的时候很好选择寸排，骨头越细越好，肉嫩。

2、将买回来排骨用清水冲洗去排骨的血水。

3、在高压锅里加入适量的清水，放入少许的生姜、葱、大料。

4、冲洗干净的排骨还要用开水焯烫一下。

5、将排骨放入高压锅，煮8~10分钟。

6、将煮好的排骨从锅里捞出。

7、将捞出的排骨中的生姜、葱等取出。

8、将排骨放入一个大碗中，加入料酒、酱油(生抽)各一勺、二汤匙醋，腌渍20分钟。

9、严责好后，将排骨捞出洗净滤干水，起油锅，将排骨炸一下，至金黄色即可。油不用放太多，勤翻炒。

10、将排骨放锅里，倒入腌渍排骨的水，之后加入三汤勺白糖(不用拍多)，加入半碗肉汤。用大火烧开，

锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

11、用大火烧开，加入半茶匙盐，之后转小火焖十分钟收汁。收汁的时候再加入一汤勺的醋，排骨酸甜的口感就出来了。

12、排骨收汁到快干的时候起锅，撒上少许的葱花和芝麻，这道糖醋排骨家常做法就完成了。

糖醋排骨的家常做法 ——小窍门

1、糖醋排骨外酥里嫩的窍门：现将排骨煮一煮，再用大火热油炸，就可以外焦里嫩了，如果用生排骨直接放油锅里炸，出来的肉质就会容易老。

2、腌渍排骨可以让糖醋汁的味道进入排骨，因为炸过的排骨糖醋汁的味道不容易吸收进去。

3、炸排骨的窍门就是大火猛催，煮过的排骨已经熟了，保证排骨外皮脆就好。眼睛上翻身体抽动是癫痫症状吗哈尔滨治疗癫痫病专业医院泉州有哪些能治癫痫病的医院