韭菜鸡蛋馅饼的做法-韭菜鸡蛋馅饼如何做好吃

时间：2019-12-09 17:39:37 | 来源：美食网

主料：面粉2斤，韭菜2斤，鸡蛋5个

配料：虾皮适量，食用油适量，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，水540克

作者：健康美食

时间：2015-07-08 14:56:11

难度：新手尝试类型：『热菜』

归属：

标签：韭菜鸡蛋馅饼,韭菜鸡蛋馅饼的做法

韭菜食谱大全

韭菜鸡蛋馅饼介绍

这个韭菜鸡蛋馅饼是一种用韭菜，鸡蛋，面粉做成的馅饼。这个韭菜鸡蛋馅饼非常营养，做法也简单，韭菜味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

韭菜鸡蛋馅饼的做法：

1、鸡蛋打散，锅中油烧热(油要放多些，拌馅就不用再放油了)，放入鸡蛋液，煎成鸡蛋碎。

2、关火后放入虾皮，利用余温把虾皮煎一下，煎好的鸡蛋虾皮碎放凉备用。

3、韭菜提前洗净，控干水份切碎。

4、面包桶了放入270克水，放入500克面粉，选择自定义和面程序，13分钟后面和好了，放面包桶里饧10分钟。

5、鸡蛋碎晾凉后放入韭菜拌匀。

6、放入盐，胡椒粉，香油，拌匀成馅料备用。

7、饧好的面团取出，分成四份，取一份搓成长条，切成比饺子皮略大的剂子，逐一按扁。

8、擀成圆皮状。

9、取一张面皮，放入适量馅料，捏褶子，包成包子形状。

10、包好后稍微按扁。

11、包完所有的馅饼生坯。

12、电烙饼锅打开上下开关预热，放入少量油，把馅饼放在上面，煎至底部成焦黄色，盖上烙饼锅锅盖，两面都烙成金黄色至熟，取出馅饼趁热享用吧。

韭菜鸡蛋馅饼成品图：

韭菜鸡蛋馅饼小技巧：

1、馅饼的面团要活软一些才好包，500克面粉，270克水正好。

2、先把鸡蛋煎熟放凉，拌韭菜馅的时候韭菜就不会出水。