豆角烧茄子怎么做-豆角烧茄子的做法 主料：茄子2个 豆角适量 配料：食盐少许 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 水适量 植物油适量 白糖适量 鲜贝露适量 作者：健康美食 时间：2012-07-25 10:53:12 难度：新手尝试 类型：『 热菜 』 归属：夏季 标签：豆角烧茄子怎么做,豆角烧茄子的做法 茄子食谱大全 茄子食谱大全 豆角烧茄子介绍 豆角烧茄子怎么做？如何做好吃的豆角烧茄子？下面小编就来告诉大家做这道下饭家常菜---豆角烧茄子，希望大家学会了可以和家人朋友一起分享健康美食。 下饭家常菜豆角烧茄子的做法： 1、长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段。 2、锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色）。 3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油）。 4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子。 5、调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁，水调成汁。 6、倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。 健康美食推荐： 干煸豆角、鱼香茄子煲癫痫病有什么诊断标准吗陕西看癫痫去哪个医院更好?湖北哪家医院治疗癫痫更好