(1)餐饮服务经营者采购的食品必须符合*食品安全标准和有关规定。主要规定如下：　　　　①餐饮服务经营者应建立食品采购索证、进货验收和台账记录制度，指定专(兼)职人员负贵食品索证、验收以及台账记录等工作。台账存放应方便查验。　　　　②负责食品索证、验收和台账记录的人员应掌握餐饮业常用食品安全法规规定、食品安全西安哪里治疗癫痫病很好基本知识和感官鉴别常识。　　　　③食品添加剂要定点采购，食品添加剂存放应有固定的场所(或橱柜)并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，并有专人保管。　　　　(2)禁止采购下列食品：　　　　①用癫痫病会造成患者精神上的伤害吗非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。　　　　②未取得食品生产许可、食品流通许可或餐饮服务许可的食品生产经营者供应的食品。　　　　③致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。　　　　④腐致变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不沽、混有武汉治疗癫痫异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。　　　　⑤病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。　　　　⑥未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类.或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。被包装材料、容器、运抽工具等污染的食品。超过保质期的食品。无标签及其他不符合食品标签规定的预包装食品。*为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。其他不符合食品安全标准或者要求的食品。