提拉米苏的家常做法[多图]_提拉米苏怎么做好吃-_川菜-

用料

马斯卡彭奶酪250克

蛋黄3个

鲜奶油110克

朗姆酒10ml

柠檬汁5ml

细砂糖20克

鱼胶粉5克

咖啡力姣酒50ml

手指饼干1盘

可可粉少许

糖粉少许

提拉米苏的做法步骤

1.鱼胶粉用少量冷水泡开备用；

2.马斯卡彭奶酪打顺滑，加入朗姆酒和柠檬汁，充分搅拌均匀；

3.蛋黄加10克细砂糖，隔热水打至颜色发白砂糖融化，加入泡开的鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉彻底融化，离热水冷却备用（锅中水烧开后小火保持滚水状态，以达到消毒目的，碗选厚点的，小心变蛋花汤）；

4.鲜奶油和20克细砂糖打至7分发；

5.将前面准备好的奶酪、蛋黄液和打发的鲜奶油搅拌均匀，即成奶酪糊；

6.模具周围一圈用手指饼干拼好围边；

7.另取手指饼干（做法链接：http://hoto.cn/recipe/13967/edit）快速在咖啡酒里浸泡后，铺入模具底部，在上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸咖啡酒的饼干，然后倒入剩下的奶酪糊，放入冰箱冷藏4小时以上即可食用；

8.食用前筛入可可粉和糖粉做装饰。

小贴士

吸了浓浓咖啡酒，蛋糕吃完，竟然有点微醉。。。。。

对酒精抗体比较弱的朋友，咖啡酒里可适当添加咖啡和糖浆来稀释酒精度。太原癫痫病正规的医院拉莫三嗪治疗癫痫怎样抽搐就一定是癫痫病吗