凉拌猪耳朵的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-16 10:59:32 | 来源：美食网

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凉拌猪耳朵的做法步骤

更新于：2018-05-10

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分类标签

家常菜谱分类清爽凉菜分类香味菜品口味拌主要工艺10-30分钟所需时间高级制作难度

食材明细

猪耳朵适量黄瓜适量蒜适量凉白开适量辣椒油适量芝麻酱适量白糖适量醋适量生抽适量

凉拌猪耳朵的做法详细步骤

第1步

猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。要烀的软硬适度，太烂糊了没嚼劲就不好吃了。

卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了。

第2步

黄瓜切细丝。

切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末。

第3步

用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒油，调成汁。浇入到盘里拌匀即可。

凉拌猪耳朵的营养分析

黄瓜

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中...

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