酱猪肝的家常做法[多图]_酱猪肝怎么做好吃

用料

猪肝1块

姜1块

葱2节

花椒1小撮

草果1粒

豆蔻1粒

八角2粒

香叶2片

干辣椒2粒

老抽小半碗

糖4汤勺

黄酒半碗

十三香2汤勺

 

酱猪肝的做法步骤

1.猪肝入冷水锅，水没过猪肝约5公分。

2.把所有材料放进锅里，一起煮半小时后，再加小半勺盐，煮30分钟，捞出待凉。

3.将蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺卤汤混合均匀成蘸料。

4.将凉透的猪肝切片，浇上蘸料即可。

小贴士

1、梅干菜有非常细的沙子泡发后要注意多次反复漂洗干净

2、芋艿刮皮时会渗出一种汁液令手发痒，（不喜欢戴手套），我的解决方法是一边刮皮一边冲水

3、这道菜的肉很好是用带皮的五花肉来做，这样久煮之后油脂部分被干菜和芋艿吸收让配菜的口感更好，肉吃起来则肥而不腻，瘦肉也不柴郑州哪家癫痫医院治疗效果好西安很好的癫痫医院在哪里治疗癫痫可以长期服用卡马西平片 吗