芝士蒜茸焗扇贝的家常做法[多图]_芝士蒜茸焗扇贝怎么做好吃

用料

扇贝600g

油适量

盐适量

黄油适量

大蒜适量

芝士适量

白胡椒粉适量

白兰地酒适量

芝士蒜茸焗扇贝的做法步骤

1.扇贝用小刀敲开壳，用刀沿扇贝柱（就是中心那团圆圆的白色肉）的一面和扇贝壳相连的地方切下，去掉那面壳，去掉扇贝的内脏，用水洗净，抹干待用

2.用少许盐、胡椒粉、白兰地酒将扇贝腌制10分钟。

3.将大蒜用压蒜器压成蒜泥，和黄油一起放入微波炉中加热1分半钟左右，使黄油溶化，蒜爆出香味。

4.在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上

5.芝士切成丝，均匀铺在扇贝上

6.烤箱预热220度，将扇贝放入，上下火烤13分钟左右，直到芝士变色即可。

小贴士

1， 如果没有白兰地酒可以用白葡萄酒代替，不建议用料酒。

2， 贝壳本身极具鲜味，所以在烹调时很好不要放味精之类，以免破坏天然鲜味，盐也不要多放。

3， 因为此菜中的蒜茸需要很细腻，所以用压蒜器比较好。

4， 芝士可以根据自己的口味选择。

5， 黄油用锅熔化，炒香蒜蓉也可以，省事的话就用微波炉。

6， 每家的烤箱温度不太一样，所以注意观察火候。癫痫饮食日常调理具体怎么做卡马西平怎么治疗癫痫疾病比较好癫痫病有何治疗癫痫的手术治疗的方法