麻辣脑花的做法_麻辣脑花怎么做_家常菜谱

时间：2019-12-16 10:43:37 | 来源：美食网

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麻辣脑花的做法步骤

更新于：2018-03-31

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家常菜谱分类补虚养身食谱分类益智补脑食谱分类健忘食谱分类麻辣味菜品口味炒主要工艺

食材明细

猪脑500克豆瓣酱30克花椒粉8克咖喱3克葱白30克淀粉(玉米)10克味精5克盐5克大蒜(白皮)20克植物油50克

麻辣脑花的做法详细步骤

1. 猪脑花撕去血筋，洗净，放入沸水锅氽去血水，用清水漂洗后捞出沥干；

2. 郫县豆瓣酱用刀剁成蓉；

3. 葱白洗净，切成3厘米长的段；

4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；

5. 大蒜剁成蓉；

6. 锅置火上，放入植物油烧至五成热，下郫县豆瓣酱蓉、大蒜蓉，炒出香味时加高汤，倒入猪脑花，放入所有调味料入味，湿淀粉勾芡，放味精，起锅入盘，撒上花椒粉即成。

麻辣脑花的营养分析

葱白

葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用...

表虚多汗者慎服。...详细介绍

葱白菜谱：

花式辣子鸡丁葱白阿胶蜂蜜饮酱姜葱白牛肉卷更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

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猪脑

民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。 ...

一般人群都可少量食用1. 适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩...详细介绍

猪脑菜谱：