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糖醋排骨的做法步骤
更新于：2018-08-17
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家常菜谱分类酸甜味 菜品口味10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
猪排骨500克葱末适量姜末适量酱油适量油适量糖适量醋适量料酒适量盐适量番茄酱适量
糖醋排骨的做法详细步骤
第1步
将排骨洗净剁成3厘米长段，将排骨放入锅煮至八成熟，捞出沥干待用
捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味
第2步
锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出
炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入1勺番茄酱炒匀
第3步
清水、酱油、醋、白糖、料酒调成汁，倒入锅中
再倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可
糖醋排骨的做法小贴士
厨房小语：秘制料汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，这是250克食材的量，按照
食材的量来调整味汁的比例就可以了
糖醋排骨的营养分析
排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
排骨菜谱：