糖醋小排的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

时间：2019-12-19 15:39:13 | 来源：美食网

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糖醋小排的做法步骤

更新于：2017-11-17

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家常菜谱分类酸甜味菜品口味炒主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

猪小排500g上海红烧酱油2汤匙米醋2汤匙糖2汤匙姜4厚片葱白3寸段大蒜3瓣料酒1汤匙盐2g番茄沙司1汤匙小香葱末少许

糖醋小排的做法详细步骤

第1步

小排洗净，放入冷水锅中煮开后焯烫3-4分钟，撇去血沫，捞出沥水。

炒锅中烧热，放适量油，油稍热后，将姜片、葱段、蒜瓣（稍压碎）倒入，煸炒几下，放入小排，调入料酒，翻炒2-3分钟，调入上海红烧酱油翻炒均匀，倒入没过小排的开水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

第2步

很后调入米醋、糖、盐和番茄沙司，搅拌均匀，大火收浓汁。

吃的时候撒上小香葱末。

糖醋小排的做法小贴士

1.醋和糖在很后放，酸甜的味道才会更浓郁。

2.很后放一汤匙番茄沙司，可以增加小排红润的色泽。

糖醋小排的营养分析

葱白

葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用...

表虚多汗者慎服。...详细介绍

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猪小排

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

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