皮蛋煨辣椒的家常做法[多图]_皮蛋煨辣椒怎么做好吃

用料

大青椒350g

皮蛋4个

蒜瓣5g

盐1.5g

生抽8ml

芝麻油5ml

皮蛋煨辣椒的做法步骤

1.蒜瓣拍一下切成碎末。

2.大青椒用漏勺盛着放火上煨。

3.很快辣椒贴火的一面就能烧好，把它翻转过来再烧另一面。

4.煨好的辣椒。

5.用刀轻轻刮掉辣椒表面的黑皮，切除辣椒蒂。

6.处理好的熟辣椒用一个合适的盘装好。

7.加盐、蒜碎、放一个皮蛋用粗一点的勺把把它们捣烂。

8.另外三个皮蛋切成均匀的瓣，按图摆盘。

9.在捣碎的辣椒中加入芝麻油。

10.淋生抽。

11.用筷子拌匀。

12.盛在盘中即可。

小贴士

1、炭火不能太旺也不能太小，旺火容易把辣椒烧焦，文火要求烧的时间较长，两者均会使得辣椒失去原本的清香。

2、用来捣辣椒的工具要清洗干净。

3、捣辣椒之前不能把液体调味味加入，否则会捣得汁液飞溅。但盐要先加。山东正规癫痫医院在哪合肥的癫痫医院在哪里昆明中医癫痫医院好吗