蒜蓉油麦菜怎么做很有营养
油麦菜是以食用嫩梢、嫩叶为主的叶用莴笋的一种。它色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,是生食蔬菜中的上品,可清炒或做汤,有“风尾”之称。
油麦菜是以食用嫩梢、嫩叶为主的叶用莴笋的一种。它色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。
油麦菜的吃法与生菜相同,可清炒或做汤,烹饪时间宜短。它吃起来嫩脆爽口,我家通常喜欢用蒜蓉来炒它,用浓浓的蒜香来掩盖它那若有若无的独特味道。这次,我又点缀了少许的枸杞,让红绿白的搭配显得更亮眼,当然,枸杞略甜的味道,也同样提升了菜的口感。
蒜茸油麦菜是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。此菜做法简单,口味 清淡爽口,有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。
在平时搭配荤菜的同时,很爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色,爽脆的口感,给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。油麦菜宜昌知名的癫痫医生具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜,这样吃的才更健康!
油麦菜是具有营养价值的,所以很多人都非常喜欢。而且它的口感清香,让很多人食用之后,都难以忘怀。其实,油麦菜还具有降低胆固醇的功效,让更多的人,在食用的同时,也可以起到药效的作用。而蒜蓉油麦菜也是很具有代表性的油麦菜的做法之一,深受大家的喜欢。
蒜蓉油麦菜图片蒜蓉油麦菜怎么做很有营养主料:油麦菜300克
调料:色拉油20克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)20克
做法:
1、 油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段
2、 将蒜剁成蒜末备用
3、 锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香
4、 下油麦菜,快速翻炒几
5、 炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可。(油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火)
蒜蓉油麦菜怎么做营养会流失油北京癫痫病医院好吗麦菜不可炒太久，炒太久营养会流失。
蒜蓉油麦菜各食材的处理方法1、蒜切成蒜蓉,葱切葱花,油烧至8成热,下葱花和部分焦作知名癫痫病医生的蒜蓉呛锅,出味后下油麦菜,快速翻炒。
2、然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待油郑州军海脑病医院治癫痫好吗麦菜变的梢软一些了,加一勺水,转中火闷,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅。