做菊花猪肝汤放什么调料
菊花猪肝汤是一道广东省的汉族传统名肴,属于粤菜系。菊花洗净,猪肝用刀背砸成泥状,过滤去渣取汁,加入适量的清汤、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、鸡精、湿淀粉搅匀后,上笼蒸熟,在将熟时,把菊花撒在猪肝上,再蒸2分钟。把清汤入锅内烧沸后,调好味后浇淋在蒸好的菊花猪肝内即成。
做菊花猪肝汤放什么调料1、猪肝洗净沥乾切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。
2、将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟後洗净沥乾备用。
3、煮一锅磙水,将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。
4、将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
5、再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。
6、起锅前淋上香油、米酒即可食用。
菊花猪肝汤的常见做法菊花猪肝汤做法一
原料：菊花10克、猪肝250克、嫩菜心50克、鸡蛋2个、清汤1250克、料酒10克、精盐5克、味精1克、鸡精1克、湿淀粉25克。
1、菊花洗净,猪肝用刀背砸成泥状,过滤去渣取汁,加入适量的清汤、鸡蛋清、料酒、精盐、味精、鸡精、湿淀粉搅匀后,上笼蒸熟,在将熟时,把菊花撒在猪肝上,再蒸2分钟。
2、把清汤入锅内烧沸后,调好味后浇淋在蒸好的菊花猪肝内即成。
菊花猪肝汤做法二
1、准备食材。
2、将猪肝泡在淡盐水中至少半个小时,经常换水,以去除猪肝中的毒素。
3、黄白菊花也撕成下花瓣,放在淡盐水中泡半个小时,以去除农药残留。
4、将猪肝切成薄片,加入淀粉,胡椒粉,料酒。
5、抓匀腌制十分钟以上。
6、锅中水加姜片烧开,放入猪肝。
7、当猪肝变色,水微沸立即捞出后过凉。
8、将焯猪肝的水掉倒,重新加入水,姜片,少许高汤精(如有高汤更好),水再次烧沸,加入焯过的猪肝。
9、当锅中水再次沸腾时,加入菊花。
10、再加入枸杞。
11、水沸后关火,加入盐调味。
12、再加入少许芝麻油调味。
13、汤在锅中略停留一分钟左右,让菊花香气充分溶入汤中,再盛出食用。
菊花猪肝汤做法三
1、猪肝泡洗干净血水切块,仍怕有异味的可以用面粉再搓洗干净,晾干水备用。
2、猪肝与肉片放一起,加油、盐、生粉等腌15分钟左右。
3、红枣洗净,去核备用。
4、锅中放入约1000ml的水煮开,然后下姜片,红枣和枸杞子先煮约5分钟出味。
5、然后倒入备好的猪肝和肉片煮熟,加盐调味,喜欢的话再打入鸡蛋一个,盖上盖子焖熟即可。
菊花猪肝汤的食物相克知识猪肝+鲤鱼:会影响消化
猪肝+绿豆芽:会降低营养价值
猪肝+菜花:会降低铜、铁吸收
猪肝+冬瓜:会降低营养
猪肝+山楂:会破坏维生素C
猪肝+鸽肉:会使皮肤出现色素沉淀
猪肝+鹌鹑:会导致皮肤色素沉淀
猪肝+黄豆芽:有损营养素的吸收
猪肝+荞麦:一起吃会影响消化
猪肝+黄豆芽:会破坏营养
双眼上翻、眨眼是癫痫发作吗武汉哪家医院羊癫疯治疗很好山西癫痫病医院哪家好长春比较正规的癫痫病医院有哪些?